Her katında emeğin, her lokmasında tarihin fısıldadığı bir tatlı düşünün. Gaziantep’in taş fırınlarında, meşe odununun sessizce çıtırtısıyla pişen ve hakiki sade tereyağının mis gibi kokusunu yayan bir baklava…
Nacaroğlu’nun lezzeti, 80 kat yufkanın inceliğinde, boz Antep fıstığının yeşilinde saklı. Bu baklava, sadece bir tatlı değil; bir kültürün, bir mirasın ve yüzyıllık bir geleneğin öyküsü. Nacaroğlu’nun taş fırınlarında, meşe odununun aleviyle pişen her tepsi, bir bayram sabahının telaşını, bir düğün sofrasının coşkusunu hatırlatıyor. Bu sadece bir tatlı değil; kalbe dokunan, hatıraları canlandıran ve her lokmasında geçmişin izlerini taşıyan bir şaheser sanki.
Y.K. Başkanı Hakkı Burak Ertekin’in Vizyonu
Her bir şubesinde modern ve geleneksel zarif çizgiler var. Ahşap dekorun sıcaklığı, taş fırından yükselen baklava kokusuna eşlik ediyor. Yönetim Kurulu Başkanı Hakkı Burak Ertekin’in vizyonuyla Nacaroğlu şubeleri, yalnızca tatlıların değil, atmosferin de unutulmaz olduğu mekanlar haline geliyor. İnşaattan personel eğitimine kadar her aşamada titizlikle çalışılan bu şubelerde, lezzet ve misafirperverlik el ele yürüyor. Müşterilerini birer misafir olarak gören ve onların damaklarında hoş bir anı bırakmayı amaçlayan Ertekin, firmasında ve tüm şubelerinde dürüstlük ve kalitenin en güzel örneğini sergileme gayretinde.
50 Şube hedefi
Bugün 16 ilde 29 şube ile Türkiye’nin dört bir yanına yayılan Nacaroğlu, sadece lezzet peşinde değil, ahlaki ticaretin de izinde yürüyor. Franchise sistemiyle büyümeyi sürdüren Nacaroğlu, 2025 yılına kadar 50 şubeye ulaşmayı hedefliyor. Bu büyüme, sadece ekonomik bir atılım değil; Anadolu’nun tatlı mirasının dünyaya yayılması demek. Markaya güven, disiplin ve misafir memnuniyetini ön planda tutan yatırımcılar, bu kültürel mirasın taşınmasında kilit bir rol oynuyor. Gaziantep’ten doğan bu lezzet fırtınası, artık Türkiye’nin dört bir yanına yayılmış durumda. Ve her diliminde aynı soruyu sorduruyor: “Bir tatlı, bir mirası bu kadar güzel taşıyabilir mi?” Cevap ise ilk lokmada, dilinizde eriyen o eşsiz lezzette saklı.
Nacaroğlu’nun hedefleri
Lezzet ve atmosferin buluştuğu nokta olmak
“Nacaroğlu olarak bayilerimize özel iki konsept sunuyoruz. Hem modern hem de geleneksel çizgileri birleştirerek, lezzeti kadar atmosferi de eşsiz olan şubeler açıyoruz. Şubenin inşaat sürecinden personel eğitimine kadar her adımda yatırımcılarımızın yanında oluyoruz.”
Franchise ve yatırımcı seçimini doğru yapmak
“Franchise yatırımcılarımızda en çok önem verdiğimiz özellik, markamıza duyulan güven ve kaliteyi sürdürecek iş disiplini. Misafir memnuniyetine önem veren, yatırımına sahip çıkan ve bulunduğu bölgedeki potansiyeli değerlendirebilecek yatırımcılarla çalışmayı tercih ediyoruz.”
İstikrarlı büyüme hedefleri belirlemek
“2024 yılını yaklaşık 150 milyon lira ciro ile kapattık. 2025 yılı sonuna kadar 50 şubeye ulaşmayı hedefliyoruz. Hem yurt içinde hem de yurtdışında genişlemeye devam edeceğiz. Bu hedefe ulaşmak için var gücümüzle çalışıyoruz.”
Franchise bedeli ve yatırım maliyetleri
“Markamızın franchise isim hakkı bedeli 8 bin dolar. Bu rakam, şehre ve lokasyona göre değişiklik gösterebiliyor. Restoran için ortalama yatırım maliyetleri ise 1,5 milyon lira ile 5 milyon lira arasında değişiyor. Her bölgeye uygun, kaliteli ve sürdürülebilir bir yatırım planı oluşturuyoruz.”
Gelecek vizyonu
“Biz sadece baklava satmıyoruz, bir kültürü ve geleneği misafirlerimize sunuyoruz. Bu yolculukta dürüstlük, kalite ve samimiyetle ilerliyoruz. Yurt dışında da Türk tatlılarını en iyi şekilde temsil etmeyi sürdüreceğiz.”
Hakkı Burak Ertekin’in beyanları, Nacaroğlu’nun büyüme stratejisini ve ticari etik anlayışını güçlü bir şekilde yansıtıyor. Hem yatırımcılara rehber olan hem de müşteri memnuniyetini merkezine alan bu vizyon, markayı sektörde bir adım öne taşıyor.
