Buğdaylı Soğuk Çorba Tarifi

Buğdaylı Soğuk Çorba Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 diş sarımsak
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet nane
• 1 çay kaşığı tuz

Buğdaylı Soğuk Çorba Tarifi Alternatif Öneriler:

• Aşurelik buğday yerine yarma veya ince bulgur kullanılarak farklı kıvam hazırlanır.
• Nohut yerine haşlanmış yeşil mercimek eklenerek daha yoğun lezzet elde edilir.
• Yoğurdun bir kısmı süzme yoğurt kullanılarak daha koyu kıvam hazırlanır.
• Dereotuna ek olarak taze nane veya maydanoz kullanılabilir.
• İçerisine küçük küpler halinde salatalık eklenerek daha ferah tat hazırlanır.
• Sarımsak miktarı artırılarak daha baskın aroma elde edilir.
• Üzerine zeytinyağında kızdırılmış kuru nane gezdirilerek servis hazırlanır.
• Daha hafif kıvam için yoğurt oranı azaltılıp soğuk su miktarı artırılabilir.
• Çorba içerisine birkaç kaşık haşlanmış mısır eklenerek farklı doku hazırlanır.
• Servis sırasında buz eklenerek ekstra serin sunum elde edilir.

Buğdaylı Soğuk Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Aşurelik buğdayı bol suda yumuşayana kadar haşlayın ve tamamen soğumaya bırakın.
• Yoğurdu geniş bir kaba alın. Soğuk suyu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın.
• Ezilmiş sarımsak ve tuzu yoğurt karışımına ekleyin.
• Soğuyan buğdayı ve haşlanmış nohudu karışıma ilave edin.
• İnce doğranmış dereotu ve naneyi ekleyerek karıştırın.
• Çorbayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• Soğuk şekilde servis edin. İsteğe göre üzerine kuru nane ve zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet