Aşçıbaşı/aşçı olmak için kişinin mezun olduğu lisede gıda üzerine eğitim alması kişiye mesleğe erken atılma avantajı sunmaktadır.
Aşçıbaşı/Aşçı Mesleğinin Zorlukları Nelerdir?
Aşçıbaşı/aşçı olmanın dezavantajları şunlardır:
Kamuda ataması azdır
Uzun ve yorucu mesailer yapılır
Kişinin iş-yaşam dengesini kurması zordur
Aşçıbaşı/Aşçı Staj Süresi ve Koşulları Nedir?
Aşçının/aşçıbaşının staj süresi ortalama 6 aydır. Staj boyunca yaklaşık 2.200 TL ile 2.800 TL arasında maaş alınmaktadır. Aşçı stajyeri, menünün belirlenmesi, doğrama ve kesme işlemleri ile basit düzeyde yemekler yapma gibi sorumluluklara sahiptir.
Aşçıbaşı/Aşçı Nerelerde Çalışabilir?
Aşçıbaşı/aşçı çalışma alanları şunlardır:
Restoranlar
Butik kafeler
Belediyeler
Oteller
Yeme-içme sektörü
Gıda laboratuvarları
Hazır gıda üretimi yapan firmalar
Pastaneler
BAŞARIYA GİDEN YOL
Ortalama düşünce ve performansa sahip insanlar elbette sizin çalışma prensiplerinize kızabilir. Ancak siz çok çalışıp, çok gayret edip, iddalı hale gelerek kalabalığın(ortalama performansa sahip insanlar) arasından sıyrılabilirsiniz. Yüksek verimli insanlar kalabalığın arasında bulunmayı sorun etmezler. Eleştiriyi duyarlar, dalga geçilmeye ve en kötüsü de düşmanlıklara katlanırlar. Kendi standartlarına göre kendi çabalarını ölçemeye devam ederler. Ve bu sürecin sonunda da , ulaşmak istedikleri başarıya ulaşırlar. (Gerçekten önemli olan budur
İYİ AŞÇIBAŞI OLMANIN TESTİ
15 ALTIN KURAL
1: Farkındalık yaratın
2: Heyecanlı olun
3: Araştırın
4:Kişisel gelişim kitapları okuyun
5: İngilizce öğrenin
6: Entelektüel hedefler belirleyin
7: Başkalarına faydalı olun
8:Mesleğinizi misyon edinin
9:Kendinize prestij, statü ve marka değeri katın
10: Çalıştığınız yerde maksimum 3 sene devamlılık sağlayın
11: Türk mutfağını öğrenmeden başka mutfaklara yönelmeyin
12: Ezberci ve kopyacı olmayın
13: Egolarınıza yenilmeyin
14: Dürüst olun
15: Sabırlı olun
