Reyhanlı Kabak Dolması Tarifi

Reyhanlı Kabak Dolması Tarifi için Malzemeler

• 6 adet orta boy kabak
• 200 gr orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet taze reyhan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su

Reyhanlı Kabak Dolması Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kıyma yerine yalnızca zeytinyağlı iç harç kullanılarak daha hafif dolma hazırlanır.
• Pirince ek olarak ince bulgur kullanılarak farklı doku elde edilir.
• Taze reyhanın yanında dereotu veya maydanoz eklenerek daha yoğun aroma hazırlanır.
• İç harca küçük doğranmış domates eklenerek daha sulu kıvam oluşturulur.
• Dolmaların üzerine limon dilimleri yerleştirilerek daha ferah tat elde edilir.
• Kabak yerine yuvarlak kabak veya dolmalık biber ile birlikte karışık dolma hazırlanabilir.
• Baharat karışımına az miktarda tarçın eklenerek farklı aroma oluşturulur.
• İç harca kavrulmuş çam fıstığı eklenerek daha zengin lezzet hazırlanır.
• Yoğurtlu sos ile birlikte servis edilerek daha dengeli sunum hazırlanır.
• Etli yerine tamamen sebzeli ve vegan iç harçla farklı alternatif hazırlanabilir.

Reyhanlı Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kabakların iç kısmını oyun ve dolmalık şekilde hazırlayın.
• Soğanı ince doğrayın. Sarımsağı ezin. Reyhanı ince kıyın.
• Geniş kapta kıyma, pirinç, soğan, sarımsak, salça, baharatlar, reyhan ve zeytinyağını karıştırın.
• Hazırladığınız iç harcı kabakların içerisine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun.
• Dolmaları tencereye dik şekilde yerleştirin.
• Üzerine sıcak suyu ekleyin.
• Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
• Dinlendirdikten sonra sıcak veya ılık şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet