Zeytin hasadı düşük, fiyatlar yüksek
Zeytinyağı üretimi, bu yıl zeytin hasadının düşük olması nedeniyle azaldı. Bu da zeytinyağı fiyatlarının artmasına yol açtı. Fiyat artışı, bazı tüketicilerin daha ucuz zeytinyağı arayışına girmesine sebep oldu. Ancak bu arayış, bazen tatsız sonuçlar doğurabiliyor.
İnternetten sipariş riskli olabilir
İnternet üzerinden zeytinyağı sipariş edenler, aldıkları yağın zeytinyağı olmadığını veya sağlıklarını bozduğunu şikâyet ediyorlar. Zira, zeytinyağına başka yağlar katıp, renk ve koku vererek zeytinyağı gibi görünen bir ürün elde eden sahtekârlar var. Bu sahtecilik, sadece laboratuvar testleriyle ortaya çıkabiliyor.
Kokuya dikkat!
Zeytinyağının kalitesini belirlemek için fiziksel, kimyasal ve duyusal analiz yapılması gerekiyor. Duyusal analizde ise kokunun çok önemli olduğunu söyleyen Prof. Dr. Renan Tunalıoğlu, zeytinyağında yeşil zeytin, taze çimen, orman meyveleri veya çiçek gibi hoş kokular aradığını belirtti. Bu kokuların olmaması veya acı, küf veya metal gibi kötü kokuların olması, zeytinyağının kalitesiz veya sahte olduğunu gösteriyor.