Cumhuriyetin 100. yılında Avrupalı Türk CHEF ler ve GASTROHERO lar, TÜ RKİYE nin LEZZETLERİNİ Avrupa ya ve Dünyaya tanıtmaya hazır!
Bu, biraz uzun menzilli Avrupa seyahatimde (Almanya) ağırlıklı gördüklerim, öğrendiklerim Cumhuriyetimizin 100. yılında, Türkiye nin Avrupa daki Gastronomik Gücünü nasıl arttırdığını, gıda ürünlerine, lezzetlerine ve yemeklerine nasıl sahip çıktığını çok net gösterdi.
Türkiye de girişimcilerimizce yaratılan, yeni lezzetlerin dünya pazarlarına sunumunda, daha yerli ve milli düşünceler ile hareket edilmesi beni çok mutlu etti.
Avrupa da Türk Restaurantları, kebapçıları, et ve balık lokantaları ile artık büyüyen, yani içinde oturup yemek de yenebilen imbislerin, feinkostların, pastane, cafe, ve hooqqah salonu gibi mekanların çoğaldığı net bir şekilde belli oluyor.
Hatta, bu Mekanları Dizayn eden Türk Mimarların ortalıkta dolaşmaları, ülkemizde üretilen mobilya, mefruşat, endüstriyel mutfak ve soğutma sistemlerinin kullanıldığını görmekten gurur duydum.
Ô ncelikle, belirtmek isterim ki mimarlarımızın başarıları, sadece Türk Yatırımcıların değil, diğerlerinin de tercih edeni oluyor ve Türkiye de üretilen pek çok eşya ve gıdanın ihracatına vesile oluyor.
Zaten, Avrupalı Türk girişimciler Bugün İtalyan, Meksikan ve Uzakdoğu ülkelerinin de mutfaklarına sahip, mekanlar kuruyor ve işletiyorlar.
Onların, TÜ RKİYE NİN LEZZET YÜ ZYILINA yakışan bu davranışları, LDF nin 2023 EUROTÜ RK GASTROHEROS Şükran ve Başarı Ödülleri projesine de anlam katıyor. Türkiye nin Lezzetlerini, Mimarisini, Gastronomi ürünlerini, Cheflerini kullanan ve teşvik eden Avrupalı Türk 'Lezzet Dostlarını' ve onların da Avrupalı Lezzetsever dostlarını, bu hizmetleri dolayısıyla kutluyor ve başarılar diliyorum.
Selam ve sevgilerimle,
@pakmanvasfi
YENİ YILDA, YENİ LEZZETLERE SAĞLIK ve AFİYETLE
Türkiye LDF/Lezzet Dernekleri Federasyonu ile Berlin TDU/Türk Alman İşverenler Derneği tarafından, Avrupa genelinde Gıda ve Gastronomi ile iştigal eden Türk iş ve kültür insanları ile resmi kurum ve STK yöneticileri arasında yaptığımız temaslarda: Bazı Avrupalı Türk girişimci, yatırımcı, işletmeci ve profesyonellerin isimleri ön plana çıkmaya başladı.
Cumhuriyetimizin 100. yılı olan, 2023 de ilki nin Berlin de yapılması planlanan, gelenekselleşerek ve her yıl yenilenerek, gençEUROTÜ RK GASTROHEROLARI da kapsayacak olan bu onurlandırıcı projenin, detayları da belli olmaya başladı.
İnsanımızın Avrupa daki gücünü ve başarısını simgeleyen:
KOL şeklindeki ödülün, ucundaki AVUÇ un içinde ise Bir AVRUPA HARİTASI ve üzerinde TÜ RK KALBİ mevcut.
Kabataslak çizimini, ilk defa Gazetemiz İTTİFAK ın LEZZET HAREKETİ sayfasında paylaşıyor, Türkiye de ve Avrupa da Gıda & Gastronomi konusunda faaliyet gösteren sektör yetkililerinin de görüş ve önerilerini, bu vesileyle rica ediyoruz.
Netice itibarıyla: 1972 ve sonrasında, Et ve et ürünleri, Süt ve süt ürünleri üretim ve dağıtımı ile başlayan, Avrupa da yaşayan Türklerin ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla, TÜ RKİYE nin LEZZETLERİNİ: Sebze, meyve, kuruyemiş, şekerleme, bakliyat, hububat, baharat, zeytin ve zeytinyağı, hazır mezeler, vegan ürünler ile tatlı çeşitleri, vs. İthal ederek dağıtan, bu ürünlere ulaşmak isteyenlere de kurdukları, önceleri TÜ RK BAKKALI sonradan ETNİK TÜ RK MARKETİ adı altında pazarlama çalışmaları yapan, GASTROHEROLARIMIZ, bugün 100.000 lere varan yeme-içme mekanları, marketleri, ithalat ve dağıtım şirketleriyle bir zamanların İtalyanları nın yerini aldılar.
Başarılı Türk Chefleri ve Gastronomları Restaurantlar, Tatlıcılar, Pastaneler, Dönerciler, Burgerciler, Cafeler hatta bunların zincirlerini kurarak Türkiye nin tanıtımına, Türkiye lezzetlerinin bilinmesi ve sevilmesine imkan tanıyan çalışmaları,, kendi öz sermayeleri ile gerçekleştirdiler.
Bazıları bu lezzetleri, ülkemizde yaptıkları yatırımlar ve kurdukları şirketler ile kendi tarlalarında yetiştirip kendi fabrikalarında işleyip, kendi markaları ile ambalajlayıp, kendileri ihraçettiler.
Avrupa ülkelerindeki Türk ve diğer ülke insanlarının alışveriş ettiği marketlere, toptancı hallerine, restaurant, imalathane ve catering kuruluşlarına pazarlama başarısını gösterdiler.
Avrupa pazarlarında: Taze ve dondurulmuş sebze ve meyvelerde, kurutulmuş gıda ürünleri, baharat ve soslarda liderliği alan, balık ve deniz ürünleri ithalatı ve lojistiğinde gücünü ortaya koyan Avrupalı Türk Gastroherolarımız, yaşadıkları ülkelerde açtıkları: Soğuk Gıda Depolama Tesisleri, Döner, Peynir, Sucuk, Pastırma üretim fabrikaları, helal et kesimhaneleri, ekmek ve unlu mamul fabrikaları ile her kesime hizmet ve ürün sunmayı başardılar.
Sadece Gıda ve içecek sektörlerinde değil, Endüstriyel Mutfaklar, Soğutmaz Sistemleri, Mekan Dizayn ve Mobilya Tedarikinin yanı sıra, HOREKA ve Evler için mutfak ve sofra ekipmanlarının, cihaz ve el aletlerinin üretimi ve pazarlamasında da hakimiyet sağladılar. Ü retimlerinin bir kısmını da, Türkiye de yaparak ülke istihdam ve ekonomisine destek oldular.
Bu hafta henüz tasarım aşamasında olan Euro Türk gastro hero Şükran ve başarı ödülünün sembolik görünümünü değerli okullarımızla paylaşmanın mutluluğunu yaşıyoruz.
Değerli dostlarım, ödül adayı kişilerden LDF Federasyonumuza bağlı LMD/Lezzet Markaları Derneğimizin kurucusu, Berlin Brandenburg Türk Alman İşverenleri e.V Başkanı, Almanya ve dışında, 7 dünya ülkesinde Türk tarzı 'Deutsche Döneri' üreten ve çok sayıdaki mekanlarında ikram eden, KAPLAN GROUP Y.K. Bşk. Remzi Kaplan ile benim de kurucularından olduğum ve Almanya da yapılan, İKA Aşçılar Olimpiyatına 3 kez katıldığımız EUROTÜ RK CHEF CLUB e.V Başkanı, Berlin in ünlü SUSHİ Chefi Cengiz G. Benken in de fikirlerini aldım.
Önümüzdeki haftadan itibaren de isimleri netleşen, ödül adaylarımızı açıklayacağız.
