Sütlü kavurma tarifi

Sütlü Kavurma Tarifi için Malzemeler

• 600 gr kuşbaşı dana eti
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)

Sütlü Kavurma Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana eti yerine kuzu eti kullanarak daha yoğun aromalı bir kavurma hazırlayabilirsiniz.
• Marine sütüne çok az kekik, biberiye veya tane karabiber ekleyerek ete farklı aromalar kazandırabilirsiniz.
• Pişirme sırasında etlerin içine mantar, arpacık soğan veya renkli biberler ekleyebilirsiniz.
• Tereyağının bir kısmını krema ile değiştirerek daha yoğun soslu bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Sütlü Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuşbaşı doğranmış etleri derin bir kaba alın. Üzerine sütü dökün, ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın. Üzerini kapatıp buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
• Marine edilen etleri süzün. Pişirme sırasında kullanmak için süt karışımından birkaç kaşık ayırabilirsiniz.
• Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Etleri yüksek ateşte tencereye alın ve dış yüzeyleri renk alana kadar kavurun.
• İnce doğranmış soğanı ekleyin ve etlerle birlikte birkaç dakika daha pişirin.
• Ocağın altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın ve et kendi suyunu salıp tekrar çekene kadar kontrollü şekilde pişirin.
• Etler yumuşamaya başladığında tereyağını, baharatları ve isterseniz ayırdığınız süt karışımından birkaç kaşık ekleyin.
• Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun. Etler tamamen yumuşadığında ocaktan alın.
• Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet