Sütsüz yumurtasız poğaça tarifi

Sütsüz Yumurtasız Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı mahlep
• 4–4,5 su bardağı un

İç harcı için:

• 150 gr lor peyniri
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Bir tutam pul biber

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 2 yemek kaşığı su
• Susam veya çörek otu

Sütsüz Yumurtasız Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• İç harcı lor peyniri yerine zeytin ezmesi, ıspanaklı harç veya sotelenmiş mantar ile hazırlayabilirsiniz.
• Patatesli iç harç hazırlayarak içerisine karabiber, pul biber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
• İç dolguda közlenmiş kırmızı biber ve bitkisel peynir kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
• Hamurun içerisine susam, çörek otu veya haşhaş ekleyerek daha aromatik bir doku hazırlayabilirsiniz.
• Unun bir kısmını tam buğday unu veya yulaf unu ile değiştirerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
• Poğaçaların üzerine pekmezli karışım yerine zeytinyağı sürerek daha sade bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Mini boy hazırlayarak kahvaltılık veya davet sofralarına uygun sunumlar yapabilirsiniz.
• İç harca ince doğranmış dereotu, taze nane veya maydanoz ekleyerek daha ferah bir tat hazırlayabilirsiniz.

Sütsüz Yumurtasız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir karıştırma kabına ılık suyu alın. Maya ve şekeri ekleyip karıştırın, mayanın aktifleşmesi için birkaç dakika bekletin.
• Sıvı yağı, tuzu ve mahlebi ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
• Hamurun üzerini kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 35–40 dakika mayalanmaya bırakın.
• İç harç için küçük doğranmış soğanı zeytinyağında kısa süre soteleyin. Ardından lor peyniri, maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın.
• Mayalanan hamurdan eşit büyüklükte parçalar koparın ve yuvarlayın.
• Hamurları avuç içinde hafifçe açın, ortasına iç harçtan yerleştirin ve kenarlarını kapatıp tekrar yuvarlak şekil verin.
• Hazırladığınız poğaçaları yağlı kâğıt serili tepsiye dizin ve 10 dakika tepsi mayası yaptırın.
• Pekmez ve suyu karıştırın, poğaçaların üzerine sürün. Üzerine susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirin ve ılık şekilde servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Lezzet