Sivas'ta her yıl Mayıs ayında dikilen ata tohumlarından yetiştirilen lahanaların hasadı başladı. Tamamen doğal yöntemlerle yetiştirilen bu özel lahanalar, soğuk hava koşullarına dayanıklılıklarıyla dikkat çekiyor.
40 Kilo Ağırlığıyla Şaşırtıyor
Ev hanımlarının turşu ve sarma yapmak için tercih ettiği Sivas lahanası, 40 kilograma kadar ulaşabilen büyüklüğüyle görenleri şaşırtıyor. Üretici Mustafa Gücer, "Bu lahanalar ata tohumundan, dışarıdan gelen tohumlar değil.
Şimdiye kadar 50 kiloya kadar çıkabilen lahanalar, şu anda 25-30 kilo civarında. Mayıs ayında diktiğimiz lahanaları don olana kadar hasat ediyoruz. Bu lahanalar metrekare başına bir tane olacak şekilde ekiliyor. Şu an bulunduğumuz alan 15 dönüm, burada tam 15 bin lahana var" dedi.
Sıfırın Altında 15-20 Dereceye Kadar Dayanıyor
Perakende sebze hali esnafı Ferhat Çobanoğlu, Sivas lahanasının ağır kış şartlarına dayanıklılığını vurgulayarak, "En büyüğü 35-40 kilograma ulaşan lahanalarımız var. Bu lahanalar sıfırın altında 15-20 derecelere kadar dayanabilir.
Sivas'ta yaşayan vatandaşlar turşu yapabilmek için soğuk havayı bekler, lahananın üzerine kırağı yağması beklenir ki turşu yapımı için uygun hale gelsin" şeklinde konuştu.
Ancak, bu yıl aşırı yağışların lahanalara hastalık getirdiğini ve bazı tarlaların hiç ürün vermediğini belirten Çobanoğlu, lahanaların düzenli aralıklarla sulanması gerektiğini sözlerine ekledi.
