İstanbul`u adım adım sokaklarını gezerken sadece tarihi eserler değil ilginçolaylara da şahit oluyoruz. Fatih-Balat semtini gezerken büyükçe bir marketin sorumlusu olduğu belli olan kişi yüksek sesle birine bağırıp çağırıyordu: ' Olur mu kardeşim, böyle ürün getirilir mi? Tavuklar satılmadan kokmaya başladı. Ü stelik buzdolabında olmasına rağmen. Sizin yüzünüzden mahalleye rezil olduk, müşterilerime mahcup olduk. Bir daha sizden mal almam. Alın bunları götürün. '
Ne oluyor diye marketin önüne geldiğimde ise kasa kasa tavukları gördüm. Acaba son kullanma tarihleri mi geçti diye düşündüm ilk önce. Sonra bir tanesinin üzerlerine baktım, hayır daha son kullanma tarihine çok vardı. Tavuklar dün kesilmiş bugün markete satılmak üzere getiriliyordu. Yani daha bir günlük tavuk bozulmuştu. Bu nasıl olur diye düşünürken, tavuk firmasının dağıtıcı kamyonundaki şoförü yanındaki pazarlama sorumlusuna şöyle diyordu: ' Ben size dedim kardeşim, soğuk zincir denen bir şey var, tavuk kesimhaneden çıktığı andan tüketiciye ulaşıncaya kadar aynı soğuklukta olacaktı. Donmuş gıda soğuk zincirinde tüm çalışanlar bunu bilir. Size dedim araba bozuk, tam soğutmuyor dedim. Dinlemediniz biz kesimhaneden markete getirinceye kadar ürünlerin sıcaklık derecesi düştü. Bakteri üretti, kokar elbette. '
Ufak bir dikkatsizlik hem marka itibarını zedelediği gibi insan sağlığına da ne kadar büyük zarar veriyor diye düşündüm kendi kendime. O sırada yıllardır tanıdığım her gittiğimde elini öptüğüm Balat`ın en eskilerinden olan artık piri fani olan Hacı Mısırı Yengeme uğradım. Hoş sohbetten sonra yolda gördüğüm olayı anlattım. Aman dedim tavuk alırken dikkatli olun.
Canım yengem bana şöyle bir baktı şu güzel ibretlik sözleri söyledi: ' Bana bak gara gözlüm. Sen tasavvuf dersleri anlatıyorsun. İnsanlara kalp güzelliğini, gönül huzurunu anlatıyorsun. Bunu da anlatsana işte. İnsanın Allah`a olan sevgisi de böyle olmalı. İnsanın maneviyata olan sevgisi de böyle olmalı. Kuran sevgisi, peygamber sevgisi de hep böyle olmalı. Hakikatin öyle bir vedud yani muhabbet ayarı vardır ki onun dengesi bozuldu mu işte insanın bedeninde bulunan kalp bozulur. Niyet bozulur. Vicdan bozulur. Artık vücut bile dengesini yitirir kokmaya başlar. Hakkın ilhamı kesilir. Yani senin Allah`a olan sevgin, aşkın hem aynı olmamalı, ilk günkü gibi temiz saf olmalı. Yoksa akış kesilir. Elektriği kesilmiş lamba gibi kalırsın. Hakka olan sevgimiz de böyledir. Allah Kur`an ı Kerim`de de ne diyor. Ey İman edenler İman edin. Yani hep imanınızı artırın. İman da severek, tanıyarak artar. Allah` ı tanıdıkça daha çok severiz. Daha çok imanımız artar. '
Kısaca: Her nereye bakarsak bakalım, hep hikmetler yağıyor. Yeter ki görmeyi bilelim.
Sevgi-muhabbet hakka doğru artarak yönelmeli.
'Ey iman edenler! Sizden kim dininden dönerse bilsin ki Allah öyle bir kavim getirecektir ki Allah onları sever onlar da Allah`ı severler. Müminlere karşı vakarlıdırlar. Allah yolunda cihat ederler ve hiçkimsenin kınamasından korkmazlar. İşte bu Allah`ın dilediğine verdiği bir lütfudur, Allah`ın lütfu geniştir. O, her şeyi bilir. ' Maide 54.
Soğuk Zincir nedir: Mikroorganizmaların ürememesi ve gıdaların tazeliğinin korunması için Soğuk Zincirin üretimden tüketime kadarki tüm aşamada 'kırılmaması' gerekir. Et, süt, balık ve donmuş ürünler gibi hassas gıdaların korunmasında 'Sıcaklık' çok önemli bir parametredir. Sıcaklık değişimleri, mikroorganizmaların üremesine neden olurken bu ürünlerin fiziksel, duyusal ve kimyasal yapılarının bozulmasına neden olur. http://www.tempix.com.tr/gidadasogukzincir.html
