Bu sene ‘ Sürdürülebilir Ticaret İçin Helal Endüstrisini Her Yönüyle Keşfedin! teması altında 24-27 Kasım 2022 tarihlerinde İstanbul Fuar Merkezi

Osmanlı mutfağında&nbsp kalyeler 15. yüzyıldan beri bilinen pişirme tekniğidir. Ama kalye, sadece sebzeden yapılan yemeklere verilen isimmiş gibi yanlış bilgiye

İstanbul`un fethinden önce Edirne`de, Yeni Saray (Sarây-ı Ced&icirc d) ismiyle II. Murad tarafından 1450 yılında Sarayiçi denilen, Tunca nehrinin ikiye

Eskiden şarap sözcüğü günümüzdeki karşılığı olan alkollü içki, mey` anlamında kullanılmayıp, şurup sözcüğüyle aynı anlamda kullanıldı. Sikencüb&icirc n ise Farsça

Balın tadı ve kokusu, arıların şekerli usâreyi topladıkları bitkilere bağlıdır. Çiçeklerde bulunan şekerli birleşiklerin bal arısı tarafından toplanıp midesinde değişikliğe

Işgın daha önce bildiğim fakat mutfakta kullanmaya fırsatım olmadığı mucize bitkilerden biridir. Geniş ve kalın yapraklı bitki, karların erimesi sonucunda

Bu yazımda, Çelikler Gıda nın Yönetim Kurulu Başkanı&nbsp Mustafa Çelik`ten bahsedeceğim. İlerleyen günlerde onun hakkında teferruatlı bir röportaj yayınlayacağız. Kilis

Osmanlı sarayında yapılan düğünler ve şenlikler bize zengin bilgi mirası bırakıyor. Osmanlı sarayında yapılan çok sayıdaki görkemli düğünden birisi hatta

Hekimbaşına ait balık turşusu tarifi Turşular, hem Sarayın, hem de halkın çok sevdiği ve bolca tükettiği yiyeceklerin başında yer alıyor.

Eskiden hoşaflar sofrada baş köşede yer alırmış. Hoşaf sarayda, köşklerde, konaklarda, evlerde yapıldığı gibi dükkanlarda da yapılıp, satılırdı. Esnafa ‘Hoşafları

Geçen yazımızda, &nbsp şifa &nbsp için, &nbsp şifa &nbsp niyetine &nbsp beslenmenin Osmanlı yemek kültürü ve felsefesinin temelini oluşturduğunu belirtmiştik.

Osmanlıda yemekler sadece beslenme amacıyla değil, aynı zamanda hastalıklardan koruyucu ve tedavi edici özellikleriyle sofrada yerini alırdı. Osmanlı tıbbında olduğu

Her türlü malzemenin bulunduğu günümüzde, sağlıklı beslenmek isteyenlere hafif olduğu kadar lezzetli etsiz, yağsız yemek tarifleri yapmak için bana ilham

Ayşe Fahriye Hanım`ın ilk kez 1883 yılında yayımlanan bu nadide eseri mutfak ve yemek kültürüyle ilgilenenler için eşsiz bir kılavuz.

Osmanlı yemekleri, Osmanlıca yazma ve basma eserler konularında değerli fikirlerinden istifade ettiğimiz değerli büyüğümüz Turgut Kut aramızdan ayrıldı. Turgut Ağabey,

Galatasaray`ın 6-0`lık galibiyetini, rakibin acemi kalecisine bağlayıp, küçümsendiğini duyar gibiyim. Dün akşam ki maçta dünyanın en iyi kalecisi de olsa

Galatasaray Fatih Terim ve önemli futbolcularında yoksun çıktığı zorlu Trabzonspor deplasmanda, çok da zorlanmadan kazanmasını bildi. Galatasaray bu maçı takım

Cicero, iyi ve kötü günde, değişmez bir dostluk gösteren dostu bulmanın nadir olduğunu belirtir. Eğer böyle bir dost bulunursa, bu

İnsanın mutluluğunun bir kaynağı da dostluk ya da dostun varlığıdır. Ben bu konuda çok şanslıyım, gerçekten iyi dostlarım olduğunu düşünüyorum.

Galatasaray bay (maçoynamadan) bir hafta ara vermesi yaramamış. Dört beş maçtır gördüğümüz o istekli, arzulu göze hoş gelen oyundan, Karagümrük

‘İnsan Ne Kadar Toprağa İhtiyaçDuyar’ adlı hikâye için James Joyce, ‘Edebiyat dünyasının gelmiş geçmiş en iyi hikâyesi,’ demiştir. Gerçekten edebiyat

Galatasaray berabere kaldığı Kayserispor maçından beri iyi oynuyor. Kayserispor maçında bu maçtan daha fazla gol pozisyonuna girmiş ama sadece bir

Süper ligin 4. haftasında Galatasaray, Kasımpaşa karşısında mağlubiyetle tanıştı. Rangers maçı gibi bu maçta da, Galatasaray gol pozisyonu üretmekte zorlandı.

Böyle olmamalıydı. Galatasaray`ın dün geceki Rangers maçı, bu sezon gol girişimi bakımından en zorlandığı maçoldu . Aslında Rangers savunması rakiplerine