Marmara Bölgesinde nisan ayının son günlerinde açıp mayıs ortalarına kadar canlılığını koruyan Erguvan çiçeğinin Osmanlı Mutfağında şifalı şerbetler arasında yer alıyordu.
İstanbul Sultanahmet’te Osmanlı Saray mutfağının eşsiz lezzetlerini günümüze uyarlayan Lezzethan Recep İncecik, İstanbul’da boğazı gören korularda bolca bulunan Erguvan Çiçeklerini toplayarak, Osmanlıca şerbet tariflerini de dikkate alarak muhteşem bir natürel lezzet elde etti. Sultanahmet’teki Sultan Köşesi restoranda bir araya gelen Türkiye’nin önde gelen yemek kültürü yazarları ise şerbetin tadına ve rayihasına tam not verdiler. (İHA)
