Eskiden şarap sözcüğü günümüzdeki karşılığı olan alkollü içki, mey` anlamında kullanılmayıp, şurup sözcüğüyle aynı anlamda kullanıldı. Sikencübî n ise Farsça kökenli bir sözcük olup bal, şeker ve türlü meyvelerin özsuyundan yapılan bir grup şurup için kullanılmıştır. Şarap ve sikencübî nler metinde on dördüncü bölümde konu edilmiş ve toplam seksen dokuz şarap ve sikencübî n tarifi verilmiştir. Bu bölümdeki terkip adlarında da diğerlerinde olduğu gibi hazırlanışlarında etkin olan madde adıyla anılan örnekler görmekteyiz: sikencübḭn-i sādec, sikencübḭn-i rumm ānḭ, sikencübḭn-i büz ūrḭ, şar āb-ı nḭlūfer, şar āb-ı ʿunn āb, şar āb-ı amr ū d, şar āb-ı en ār.
Bal, gül yaprakları, bal, şeker ve türlü meyvelerin özsuyundan, baharatlar, pestil, tohumlar, bitki kökleri, bahar çiçekleri, yeşillikler, yenilebilir otlar ve çiçekler, kuruyemişler ve çeşitli bitkilerin karışımından elde edilen ecza şerbetleri yapılırdı.