Turizmde Türkiye, dümeni “Sürdürülebilirliğe” çevirdi
11 Temmuz 20023 tarihinde İstanbul Dünya Ticaret Merkezinde İTO ev sahipliğinde Turizm konulu çok faydalı bir toplantı yapıldı. Türkiye’de İş dünyası Dergisi ve Genel Yayın Yönetmeni Celal Toprak koordinasyonunda tertip edilen etkinliğe İTO Başkanı Şekib Avdagiç, TÜROB Başkanı Müberra Eresin, Dedeman Hotels Y.K. Başkanı gibi sektörün değerli isimleri de katıldı. Toplantıya derginin gastronomi yazarı olarak ben de vardım.
Turizm bence ülkemiz için çok değerli bir sektör
Hele ki turizmin yanında onun bir dalı olan Gastronomi Turizmi bana göre çok daha kıymetli. Özellikle Turizme yapılan yatırımlar ülke ekonomisine büyük katkı sağlıyor. Turizmde otelciliğin gelişmesi ve tatil rezervasyonlarının sağladığı kâr oranı, ülkenin ticari faaliyetlerini birinci dereceden etkiliyor. Dolayısıyla turizm işletmelerinin kalite standardını korumak ve nitelikli hizmet verilmesini sağlamak için yeni turizm yatırımlarının önünü açılması gerekiyor. Bu açıdan Türkiye’de İş Dünyası dergisi de Temmuz sayısında kapak konusu yaptığı turizm konusunu ön plana çıkarmak için İTO ile birlikte katkı sunduğu programda sektörün ileri gelen isimlerini aynı ortamda toplamayı başardı. Özellikle toplantıda “Türkiye’nin sürdürülebilir turizme geçtiğinin” altı çizildi. Turizm konusunun güncelliğini artırmak ve turizm fırsatlarının ekonomiye katkısını masaya yatırmak amacıyla Dünya Ticaret Merkezi’nde gerçekleştirilen bu lansmanda sektör liderleri, piyasadaki eksikleri ve iyileştirme çabalarını aktardılar.
Celal Toprak: Çok iş az tatil
Turizm konulu bu buluşmanın açılış konuşmasını yapan derginin Genel Yayın Yönetmeni Celal Toprak, “Dergimizin bu sayısı hazır yaz ayına girmişken turizm ağırlıklı olsun dedik. Keza temmuz tatil ayı ve bunu da ona göre değerlendirmek istedik. Hatta bu tatil dönemine tepki çekmek için ‘çok iş az tatil’ diye bir köşe yazısı da yazdım. Dergimizin son sayısında o bölümü de okumanızı tavsiye ederim. Bugün turizmci dostlarımızı bir araya getirip sohbet edelim, sektörün sorunlarını hep beraber tartışarak çözüm bulalım istedik. Bize destek verdiğiniz ve kırmayıp geldiğiniz için hepinize ayrı ayrı çok teşekkür ediyoruz. Ayrıca bugün bize ev sahipliği yapan İstanbul Ticaret Odası’na da ayrıca teşekkürlerimizi sunuyoruz.”
Şekib Avdagiç: 36 Uluslararası Kongre Şehrimizde Gerçekleşecek
Türkiye’de İş Dünyası dergisinde, İstanbul’un kongre turizmiyle öne çıkacağını belirten İstanbul Ticaret Odası (İTO) Başkanı Şekib Avdagiç, “İTO olarak İstanbul Kongre ve Ziyaretçi Bürosu vasıtasıyla kongre turizmini şehrimizde artıracak çalışmalara ağırlık verdik. Bu alanda İstanbul’un büyük bir sıçrama yapmasına katkı sağladık. Sözgelimi 2022’de İstanbul’da katılımcı sayıları 300 ile 5 bin arasında değişen 58 uluslararası kongre ve toplantı organize edildi. 2023’de ise İstanbul’a kazandırdığımız ve destek verdiğimiz, katılımcı sayıları 300 ile 25 bin arasında değişen 36 uluslararası kongre şehrimizde gerçekleşecek” diye konuştu.
İstanbul’un kongre turizmi sıralamasında 2022 yılında dünya genelinde 23’üncü sırada ve Avrupa şehirleri arasında 20’nci sırada olduğunu söyleyen İTO Başkanı, “Bu konuda turizmci dostlarımız kadar gazeteci dostlarımıza da büyük görevler düşüyor. İnanıyorum ki, pandemi sonrasında yaptığımız çıkışın en güçlüsünü turizmde yapmayı sürdüreceğiz. Verilerin de ortaya koyduğu gibi, kongre turizmindeki çıkışımız ve yükselişimiz, umuyorum çok daha büyük olacaktır” dedi.
Müberra Eresin: Türkiye Dünya Ülkeleriyle Yarışır Hale Geldi
Sektörün önemli dinamiklerinden biri olan Türkiye Otelciler Birliği (TÜROB) Başkanı Müberra Eresin, “Uzun yıllar sonra Türkiye ilk defa gastronomi ve turizmde dünya ülkeleriyle yarışır hale geldi. Artık Türkiye'de Michelin Yıldızlı restoranlar bulunuyor. Dünya genelinde gastronomi konusunda Türkiye’den de çok fazla söz edilmeye başlandı. Maliyetlerin yükselmesi, fiyatlarımızın yukarı doğru çıkması gastronomi ve konaklama sektöründe hafif de olsa bir eğim oluşturdu. Bu alanlarda ilerleyen zamanlarda fiyatlarımız da oturunca daha da iyi bir duruma geleceğiz. İstanbul’da şu an yaklaşık olarak 3 bin otel var. Ancak ne yazık ki Mardin’de ve benzeri şehirlerde sayılı oteller bulunuyor. Biz yatırımcılara İstanbul çok dolduğu için Mardin veya ülkemizin başka şehirlerinde otel ihtiyacı olan yerlere yatırım daveti yapıyoruz çünkü kapasite ile ilgili büyük şehirlerimizde bir sorun yok” dedi.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy’un turizmde sürdürülebilirlik adımlarına hatırlatma yapan Eresin, “Turizm Bakanlığı’nın Küresel Sürdürülebilir Turizm Konseyi (GSTC) sertifikasyon programı hem dünyada hem de Türkiye’de akredite olmuştur. Bu yılsonuna kadar söz konusu sürdürülebilirlik belgesini almayan otellerin turizm işletme belgeleri iptal edilecektir. Böylece sürdürülebilirlik alanına Paris Anlaşması gereği ilk olarak konaklama tesislerinden başlamış oluyoruz” diye konuştu.
Banu Dedeman: Trafik ve Taksi Sorunu Çözülmeli
Dedeman Hotels ve International Yönetim Kurulu Başkanı Banu Dedeman, böyle bir organizasyonda bulunmaktan ötürü mutlu olduğunu dile getirerek şöyle konuştu; “Öncelikle biz turizmcileri bugün bir araya toplayan dergi ekibine ve ev sahipliğinden ötürü İstanbul Ticaret Odası’na çok teşekkür ediyoruz. İstanbul hepimizin göz bebeği ancak trafik ve taksi konusunda hepimizin sancıları var. Bu konuda İstanbul’un bir an önce çözüme ihtiyacı var. Şu anda güzel gelişmeler var ancak yetkililerin daha kapsamlı çalışma yürütmesi gerekiyor.”
Sürdürülebilirlik Akademisi Yönetim Kurulu Başkanı Murat Sungur Bursa, Turizmde ilerlemenin önündeki en büyük engelin yaşanması muhtemel depremler olduğuna işaret ederek şu noktalara dikkat çekti; “Olası İstanbul depremi turizmde sürdürülebilirlik için büyük risk taşıyor. Bu anlamda yapılması gerekenler bir paket haline getirilmeli ve bu konuda ayrıca çalışılmalıdır. Çünkü deprem öncesinde harcanan 1 Dolar deprem sonrası oluşacak olan 12 Dolarlık hasarın önüme geçer.”
Nalia Karadeniz Mutfağı Yönetim Kurulu Başkanı Süleyman Tarakçı, turizmdeki temel sorunun statik, estetik ve etikten kaynaklandığını söyleyerek şöyle konuştu; “Her sektörün farklı normları var. Ama bizim insan kaynağı olmadan normları yerine getirmemiz mümkün değil. Dolayısıyla 70 milyon nüfusu olan ülkede 8 milyon üniversite öğrencisinin olması bu normları yerine getirmemize engel. Her şeyden önce bu durumun, üniversite kat sayılarının ve ara eleman kadrolarının düzelmesi gerek. Estetik, statik ve etiği yerine getirebilmemiz için işe önce eğitimden başlamamız gerek. Eğer bu başlıkların statiğini oluşturamazsak gelecekte bu konuların hiçbirinden başarılı olamayız.”
Turizme katkılarından dolayı teşekkür sertifikasına layık görülen isimler;
Banu Dedeman - Dedeman Hotels & Resorts International - Yönetim Kurulu Başkanı
Esin Güral Argat – Gürok Grup Yönetim Kurulu Başkan Vekili
Müberra Eresin - Türkiye Otelciler Birliği (TÜROB) Başkanı
Bahadır Yaşık – İstanbul Ticaret Odası Yönetim Kurulu Üyesi
Adil Üstündağ – Green Park Yönetim Kurulu Başkanı
Kaan Karayel – Tatilsepeti Yönetim Kurulu Başkanı
Onur Otruş - Tatilbudur CEO’su
Murat Sungur Bursa- Sürdürülebilirlik Akademisi Yönetim Kurulu Başkanı
Türkiye Seyahat Acentaları Birliği (TÜRSAB) - Yönetim Kurulu Üyesi Yıldırım Taş
Ziya Cihan – Wow İstanbul Hotels Genel Koordinatörü
Çağdaş Çakmakçı – Bilet Dükkanı CPO
Koray Küçükyılmaz - Setur Genel Müdür Yardımcısı
Cihan Kuruoğlu – Mata Otel Yönetim Kurulu Başkanı
Cemil Hakan Kılıç - İstanbul Kongre ve Ziyaretçi Bürosu Genel Müdürü