Almanya da TURİZM, GASTRONOMİ ve LEZZET Fuarları peşpeşe, büyük Eyaletlerin Başkentlerinde devam ediyor.  Geçen hafta gittiğim Almanya da ilk durağım: Düsseldorf oldu.
EUROSHOP 2023 te Market İşletmeciliği ve Market Kurulumu hakkında çok bilgi edindim.
Türkiye den üretici bazında çok sayıda katılımcı (Türkiye 56 ülkenin katıldığı bu fuarda, 136 firma ile 3. sıraya yerleşti) ile görüştüm.
Yurdun hemen her köşesinde, MARKET ENDÜ STRİSİNE yönelik Kaliteli, gösterişli ve uygun fiyatlı 'Sanayi Ü rünlerimiz' ile gerçekten gururlandım.
Sadece, İstanbul ve Kocaeli nden değil Bursa dan,   Konya dan, Gaziantep ten, İzmir den, Ankara dan ve daha birçok kentimizden bu fuara katılan, kuruluşlarımızın ürünleri Avrupa, Afrika ve Asya ülkelerinden gelen, Alıcı Gruplarının tercih nedeni oldu ve Türkiye 
Markalarına ait standartlar doldu.
Ü retici ve sanayicilerimizin, 'RAF Çeşitlerinde' yakaladığı zenginlik, dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçileri şaşırtırken, Market Soğutucuları, Market kasap, balık,   kuruyemiş, pastane dolap ve vitrinleri ile bu üretimlerde kullanılan:   Cam, lastik, plastik, ahşap, vs ürünlerin, soğuk oda panel ve kapılarının, sabit ve seyyar deep freeze dolaplarının gördüğü ilgi ve aldığı siparişler göğsümü kabarttı.
Kısmet olursa, önümüzdeki aylarda bu sanayici dostlarımızı, fabrikalarında ziyaret edecek, kullandıkları teknolojileri ve takdimlerini LEZZET HAREKETİ sayfamda yapacağım.
Bu fuarda: Market,   Restaurant, Cafe, İmbis gibi yerleri dizayn eden mimarlar ile tanıştım.
Avrupa ülkelerinde yaptıkları başarılı işlerin resimlerini gördüm, referanslarını öğrendim.
Bu değerli 'Teknik Adamlar', ayrıca tasarımlarında kullandıkları mobilya ve diğer ekipmanların üreticilerine de ihracat potansiyeli yaratıyorlar.
Kendilerini tebrik ettim ve başarılar diledim.
Diğer yönden   Almanya, Hollanda, Belçika gibi ülkelerde Türk ve diğer Balkan ve Orta Doğu ülke insanlarının damak zevkine uygun gıda ürünlerini, mükemmel lezzetlerle üreten kuruluşlarımızın yönetici ve sahipleri ile görüştüm.
Bazıları zaten, 'EUROTÜ RK GASTROHERO'   ödüllerimizin, adayları arasında bulunuyorlar.
İkinci durağım, dünyanın en büyük Turizm Fuarı nın düzenlendiği: Almanya nın Başkenti Berlin oldu.
İTB/İnternetional Tourismus Börse nin süresi, bu yıl kısalmış. 5 günden 3 güne indirilmiş, cumartesi pazar yapılan halk günleri kaldırılmış.
Gelişmeleri ve detaylarını, ülkemizle ilgili etkinlikleri önümüzdeki haftaya bırakıyorum.
Gelelim, yarın sabah Hamburg da katılacağım İNTERNORGA Gastronomi ve Yiyecek - İçecek Endüstrisi Fuarına.
Her yıl olduğu gibi yine muhteşem ürün ve etkinliklerle dolu olan fuara, Endüstriyel Mutfak ve Soğutma Sanayicilerimiz ile Set & Sofra Ekipmanları üreticisi, Avrupa dan ve Türkiye den bir çok kuruluşumuz katılıyor.
Burada da, yine eski ve yeni tanıdıklarımızla beraber olacak, Hamburg da faaliyetlerini sürdüren Gastronomlar, chef ler,   ithalatçı ve toptancılar, STK yöneticileri ile basın mensubu dostlarımla görüşeceğim.
Selam ve sevgilerimle,
@pakmanvasfi
 
 
AVRUPALI TÜ RK 'GASTROHEROLAR' ve TÜ RKİYE LEZZETLERİ
EUROTÜ RK   GASTROHEROLAR, 'LEZZETE ODAKLI' ÇALIŞMALARIYLA, DİKKAT ÇEKİYORLAR
LDF/Lezzet Dernekleri Federasyonu nun girişimleri, TDU/Türk Alman İşverenler Birliğinin destekleri ve T.C. Berlin Büyükelçimiz, Sayın Ahmet Başar Şen in onayı ile hazırlanan 'EUROTÜ RK GASTROHEROS'   Ü stün Başarı, Profesyonel Başarı ve Şükran ÖDÜ LLERİNİN sahipleri belli olmaya başladı.
Geçtiğimiz yılın ortalarında, Türkiye nin GASTRO EKONOMİK faaliyetlerini, yurt içinde ve dışında destekleyen, Gıda Ü rünleri, Endüstriyel Mutfak, Soğutma Cihazları, Market &   Restaurant Donanım ve Mobilyaları vs. ihracatında, ülkemizin yetiştirdiği başarılı Türk Cheflerinin, Avrupa daki yarışmalarda (Grandprixler & İKA Olimpiyade der Köche) marifetlerini sergilemesinde Bilgi, tecrübe, çevre, maddi ve manevi katkıları olan LDF/Lezzet Dernekleri Federasyonu üst yönetiminin geliştirdiği, EUROTÜ RK GASTROHEROS   (Avrupalı Türk Gastronomi Kahramanları) ÖDÜ L TÖRENİ projesi Türkiye Cumhuriyeti nin 100. yılında, 50 yıldır Avrupa Ü lkelerinde: Yiyecek-İçecek, Gastronomi ve Lezzet içerikli kurdukları firmalar, fabrikalar, restaurantlar, marketler, bar & cafeler ile Türkiye ye ve yaşadıkları ülkelere ekonomik katkı sağlayan kuruluşların kurucu ve sahiplerine   yöneliktir.
Yurt dışındaki vatandaşlarımız için, yurt dışında organize edilecek olan ÖDÜ LLENDİRME Projesi, takdim ve tanıtımı ile ilgili olarak, Avrupa ülkelerinde yaptığımız çalışmalar, araştırmalar ve yayınlar neticesinde: Merkezi Almanya nın Başkenti Berlin de bulunan ve bu alanlarda faaliyet gösteren üyeleri dolayısıyla, TDU/Türk Alman İşverenler Birliği Başkanı, sayın Remzi Kaplan ve Yön.Kurulu tarafından da benimsenmiş bulunmaktadır.
Yılbaşı itibariyle duyurduğumuz, Avrupa da yaşayan ve bu alanda faaliyetlerini sürdüren vatandaşlarımız arasında Merak ve heyecan yaratan projemiz, sayın Remzi Kaplan ile birlikte takdim ettiğimiz, Berlin Büyükelçimiz Sayın Ahmet Başar Şen ve   Başkonsolosumuz Rıfkı Olgun Yücekök ile Kültür müdürümüz Fatma Durgut hanımefendi tarafından da takdirle karşılanmıştır. 'EUROTÜ RK GASTROHEROS'   ödüllerine aday olarak, ilk aşamada belirlenen kategoriler ve isimler aşağıda olup, öneri ve teklifler Yönetim Kurulları tarafından değerlendirilmektedir.
ŞÜ KRAN ÖDÜ LLERİ:
Kategorisi: (Ahirete intikal etmiş, Gastroherolarımız içindir.)
Köln deki 'EGETÜ RK SUCUKLARI' Yatırımı dolayısıyla: 
BURHANETTİN ÖNGÖREN adına, Yeğeni AHMET EDEN e,
Wiesbaden deki 'ÖZKAYSERİ PASTIRMALARI' Yatırımı dolayısıyla:
HİLMİ SELÇUK adına, Oğlu ORHAN SELÇUK a  
Berlin de Dönerciligi başlatan KADİR NURMAN adına, REMZİ KAPLAN a takdim edilecektir.
PROFESYONEL BAŞARI ÖDÜ LLERİ:
Kategorisinde, kendi 'Markalı Lezzet Mekanlarını' kuran ve yöneten Cuisine Chefs & Sommelier Gastroherolarımız içindir.)
ALİ GÜ NGÖRMÜ Ş /   PAGEU Restaurant -   Münih
SERKAN GÜ ZELÇOBAN /   KLENOİD Restaurant -   Stuttgart 
OKAN CABRİ / CABRİS Steak House -   Lippstadt
ORHAN TANÇGİL /   KOCHDİSH TURKİSH -   Düsseldorf 
CENGİZ G. BENKEN /   CINKI SUSHİ Restaurant - Berlin
MEHMET Y. DEMİRDAĞ / TOQQUM Restaurant -   Brüksel 
KORAL ELÇİ / KİTCHEN GUERİLLAS   - Hamburg
Sommelier AHMET TOSUN / TOSUN Wein House - Berlin
Ü STÜ N BAŞARI ÖDÜ LLERİ 
Türkiye ve Avrupa   genelindeki İş İnsanı Gastroherolarımız içindir.)
ALİ ERDOĞAN / LEONARDO GROUP GmbH 
Restaurant & ice cafeler Zinciri -   Düsseldorf 
MEHMET AYGÜ N /   HASIR & BEEF CLUB Restaurant & Steak House Zinciri - Berlin
MEHMET KAZANCIOĞLU / HACILAR ET KOMB. GmbH
Entegre Et Sanayi - Berlin 
MUSTAFA BAKLAN / SUNTAT GmbH
Gıda Ü rünleri Ü retim, İthalat, Dağıtım - Mannheim
MUSTAFA ŞAHİNGÖZ / ONKEL GmbH
Sebze, meyve, feinkost ith.Topt.Ticareti -   Hamburg
Dr. MUHİTTİN TAYLI / MATVARLDEN 
Gross Marketler Zinciri - Stockholm
ÖMER M. ELMA / GGM GASTRO İNT. GmbH
Uluslararası Endüstriyel Mutfak &   Soğutma San. Tic. -   Ochtrup
REMZİ KAPLAN / KAPLAN GROUP GmbH
Uluslararası DGK Döner Restaurant Zinciri -   Berlin
ZEKERİYA YASEMİN /   YAYLA TÜ RK GmbH   Uluslararası Et & Süt Ü rünleri   Ticareti - Krefeld
ANIL ARTAR / ARTAR BROT GmbH
Fırıncılık san. Ekmek, unlu mamul imalat ve pazarlaması -   Leverkusen 
ATİLLA KARAKOÇ PLATTEN Endüstri. GmbH
Endüstriyel Mutfak Sanayi - Bremen 
CELAL İRGİ / EURO GIDA Market İşletmeleri GmbH.
Marketler Zinciri - Berlin 
CÜ NEYT ERHELVACI /   OZAN FOOD GmbH
Falafel & vegan lezzetler imalat ve   ticareti - Berlin
ELVAN TAŞLIÇUKUR /   MELİSSA Holding Restaurant ve cafe Zincirleri işletmesi -   Kopenhag 
ERDOĞAN YÜ CE / MERAM Restaurant B.V.
Meram Restaurant Zincirleri işletmesi -   Amsterdam 
GÜ RSEL Ü LBER / SA-DE GAVÜ RZE GmbH
Baharat ithalat,   paketleme ve pazarlama - Berlin
HASAN ASAN /   MİCHELİNO & HATEX GmbH
Mutfak ve sofra Ekipmanları Sanayi ve Tic.- Düsseldorf 
HIDIR SERİN / SERİN COOLER GmbH
Endüstriyel Mutfak, soğutma cihazları restaurant işl.- Moers
HÜ SEYİN ÖZER /   SOFRA Restaurants Sofra Restaurantlar kurucu ve işletmecisi -   Londra 
İBRAHİM CEYLAN /   CEYLANS GmbH
Ekmek üstü sürülebilir meeler imalat ve pazarlaması - Berlin
KORKMAZ ALTUN POTİS DÖNER Makinaları GmbH Endüstriyel mutfak cihazları &   döner makineleri imalatı - Göttingen
METİN DAĞ / MANGAL & PODOLSKİ DÖNER & Kebap Restaurantlar Zinciri -   Köln 
NEDİM AYDOĞDU / MAMBOCİNO COFFEE Kahve ticareti ve Cafe mağazaları Zinciri -   Londra 
OĞUZ EVLER / DTFOODAMBASSADOR Türkiye lezzetleri tanıtım & danışmanlık - Aachen 
TAMER AKKILIÇ /   MULTİKULT   Restaurant İşletmeleri GmbH
Restaurant Zincir işletmesi - Berlin
VELİ TÜ FEKÇİ /   MOBELLAND GmbH
Restaurant, Cafe Mutfak.ve   mobilyaları üretim ve pazarlama -   Berlin 
ZAFER AŞKIN / DELFİN Seafoods GmbH
Balıkçılık, deniz ürünleri toptan, perakende satış işletmesi - Berlin
Tüm Ödül Adayları
Berlin de yapılacak olan ödül töreni tarihi kesinleştikten sonra kamuoyuna duyurulacak, genel takdim ve tanıtımları İTTİFAK GAZETESİ, LEZZET HAREKETİ Sayfamız ile   Türkiye ve Almanya daki yayın organlarında, yazılı ve dijital ortamlarda yapılacaktır.
 
AVRUPA MARKETLERİ, MARKALI   LEZZETLERİMİZLE DOLUYOR 
Avrupa daki ETNİK ve ULUSAL MARKETLERDE, + 4 RAFLAR da: Almanya, Krefeld merkezli YAYLA TÜ RK GmbH Et ve Süt ürünlerine, -18 Deep Freeze dolaplarında ise: Türkiye, Bursa merkezli FRESH FROST Gıda A.Ş. nin pişirilmeye hazır ürünlerine rastlamak mümkün.
Avrupalı Türk Gastronomi Yatırımcıları, Türkiye den tedarik yapıyor ve pazara giriyor. Türkiye deki Gastronomi Yatırımcıları ise:   Avrupa da üretim ve dağıtım şirketleri kuruyor. 
Bu hafta sizlere biri Almanya dan, diğeri Türkiye denn 2 TÜ RK LEZZET MARKASI nı takdim ediyoruz.  Almanya, Krefeld merkezli, YAYLA   TÜ RK GmbH Avrupa da ürettirdiği, paketlediği 'Helal Belgeli' Et, süt ve kahvaltılık ürünlerini + 4 raflarda Yayla markası ile perakende sektörüne sunuyor. 1979 yılında EUROTÜ RK GASTROHERO Zekeriya Yasemin tarafından kurulan, halen bir 'Aile İşletmesi' olarak Avrupa da ve Türkiye de faaliyet gösteren YAYLA nın çeşitleri çok zengin. Kuruluşun Satış Md. Tülay Y. Ü nal ile Krefeld de, Avrupa daki bayilik teşkilatına, dağıtım yapılan tesislerinde görüştük. 
Avrupada, begeni ile tüketilen ve tüm marketlerin raflarında bulunabilen YAYLA Markalı Et (sucuk, pastırma, vs) Süt (peynir, yoğurt, vs) Kahvaltılık (zeytin, reçel, vs) gibi lezzetlerimiz ile bakliyat ve hazır yemek çeşitleri gerçekten nefis ve leziz.
Türkiye, Bursa da 20 yıldır Dondurulmuş Gıda Sanayi Ü rünlerini, yüksek kalitesi, ileri teknolojisi ve tecrübesi ile üreten: FRESH FROST Gıda San. A.Ş ise, Almanya nın Gross-Gerau kentinde kurduğu FRESH FROST GmbH ile Türkiye Lezzetlerini, Avrupalı damağına uygun ve cazip ambalajlar ile %100 'Helal Belgeli' olarak, 'Herkes için kaliteli ve leziz gıdalar' sloganı ile pazarlıyor. Perakende Sektörüne (Marketlere) - 40 ta dondurulmuş, sağlıklı ve kullanıma hazır:
Pizzalar, börekler, sebzeler, etli veya tavuklu sebzeli yemekler, kebaplar ve tatlıları, distribütörleri kanalıyla dağıtıyorlar. 
Her iki kuruluşumuza da başarılar diliyor, Gazetemizde diger emsal kuruluşlarımızın faaliyetlerine de yer vermek istiyoruz.