Karatay'a göre zeytin, sağlıklı yağ asitleri ve kardiyovasküler sağlık için faydalı olan antioksidan bileşenler bakımından oldukça zengin bir besindir. Tekli doymamış yağ asitleri kalp damar sağlığını desteklerken, antioksidanlar damar sertliğini önleyebilir ve inflamasyonu azaltabilir.
Zeytinin kan basıncını düşürmeye yardımcı olabileceğini vurgulayan Karatay, bu özelliğin özellikle hipertansiyon sorunu yaşayan kişiler için önemli bir fayda olduğunu belirtti.
Zeytinin içerdiği bileşenlerin DNA hasarını önleyerek kanserle mücadelede etkili olabileceği bilimsel çalışmalarla da desteklenmektedir. Özellikle Akdeniz diyetinin zengin bir zeytin tüketimiyle meme ve kolon kanseri riskinin azaldığı gözlemlenmiştir.
Karatay, zeytinin kan şekerini düzenleyici etkisinin olduğunu da vurguluyor. Yüksek yağ içeriği ve düşük karbonhidrat değeri sayesinde kan şekerinde ani yükselişlere neden olmadığını ve tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini belirtiyor.
Zeytinin kemik sağlığı üzerinde olumlu etkileri olabileceği düşünülüyor. Zeytin ve zeytinyağının kalsiyum emilimini artırarak kemik yoğunluğunun korunmasına yardımcı olabileceği öne sürülüyor.
Ayrıca zeytin lif açısından zengin olduğu için bağırsak sağlığı için de faydalıdır. Düzenli lif alımı, sindirimi düzenleyebilir ve kabızlık problemlerinin önlenmesine yardımcı olabilir.
Zeytinin sağlığa zararları
Zeytin, genel olarak sağlık açısından herhangi bir risk teşkil etmeyen bir besin olsa da fazla tüketildiğinde midede ekşime hissi, ishal görülebilir.
Zeytinyağı hücre yenileyici özelliğinden dolayı cilde kullanılıyor ancak yüz bölgenize fazla sürerseniz kıl köklerini kuvvetlendirecektir. Bunun sonucunda da yüz bölgenizde kıllanma oluşabilir.