Merhaba sevgili okuyucularımız,
Kar yağışı beklemekte hayal kırıklığı yaşasak da yağmurlu bir Nisan ile bahara merhaba demenin mutluluğunu yaşıyoruz...
Bahar mevsimi yeşili hatırlatır... Bahar canlanmanın mevsimidir... Baharda ağaçlar çiçek açar, dallar meyveye durur... Toprağa can gelir... Doğa adı üstünde tazelenmeye yeniden canlanmaya başlar...
Baharda doğa nasıl tazelenirse insan vücudu da baharda canlanmaya ihtiyaçduyar... Doğanın bir parçası olarak baharda kendinin yenilenmesini ister...
Aslında insan, tüm canlılar gibi hayatını doğanın akışına bıraksa yani mevsimine göre yaşasa, mevsimine göre giyindiği gibi mevsimine göre beslense çok daha sağlıklı bir ömür sürer... Çok daha geçyaşlanır... Anti aging (yaşlanmayı geciktirmek) üzere kafa yoran uzmanların buluştuğu ortak noktalardan birisi de mevsimine göre beslenmektir...
Bu açıdan baharda yetişen sebze ve meyveler vücudumuzun tazelenmesi, canlanması ve toksinlerden arınması açısından çok önemlidir.
Birçok sebze ve meyve kekremsidir, ekşimsidir baharda... Çünkü bunlar bilim adamlarının söylemiyle “müshil gıda” kategorisindedir...
Müshil gıda ne demektir? Müshil, kabızlığı ve bağırsak tembelliğini gidermek için kullanılan bir yardımcı anlamındadır... Tıpta birden fazla müshil türü vardır. Ama bahar meyveleri doğal olarak vücudu temizleyici, toksin atıcı gıdalardır... Bu sebze ve meyveler baharla birlikte yenilince vücut hızla toksinlerden arınmaya başlar, canlanır, zindeleşir ve yaza hazırlıklı girmiş olur...
Mevsimine göre beslendiğimizde zaten vücudun bağışıklık sistemi güçlenir... Biliyorsunuz sağlıklı yaşamak için bu çok önemlidir. Mevsimine göre alınan sebze ve meyvelerden vücudun vitamin ve mineral ihtiyacı da doğal yoldan karşılanmış olur...
Bu sebeple baharın müjdecisi nisan mevsiminden itibaren baharda doğanın bize sunduğu birçok sebze ve meyveden bugün size birkaçtanesinden söz edeceğiz...
Bunlardan bir tanesi enginardır... Enginar vücudun doğal yoldan mükemmel bir kan temizleyicisidir... Enginarda hem yüksek miktarda protein vardır hem bol miktarda C vitamini vardır... Yalnız C vitamini mi? Hayır, enginar aynı zamanda A, B1, B2 ve B6 vitaminlerini barındıran bir besin deposudur... Mineral olarak da çinko, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, sodyum, fosfor gibi mineralleri bünyesinde barındırır. Enginar çok iyi bir karaciğer dostudur. Hafızayı güçlendirir. Kalp sağlığına iyi gelir. Sindirim sistemini rahatlatır.
***
Nisan mevsiminden itibaren rafları süsleyen bitkilerden birisi de çilektir...
Çilek de müshil gıda olup vitamin deposu bir meyvedir... Çilek de kan temizleyicidir. Karaciğere iyi gelir... Romatizmal rahatsızlıklara iyi gelir... Çilek dişlerin dostudur... Ağız kokusunu alır... Ve çilek de diğer bahar meyveleri gibi iyi bir antioksidandır. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Sindirim sistemini çalıştırır...
Bahar mevsiminin olmazsa olmazlarından birisi de can eriğidir
Can erik özellikle kekremsi tadıyla herkesin ağzının suyunu akıtan çok değerli bir müshil gıdadır...
Can erikle neredeyse at başı tezgâhları süsleyen bir diğer müshil gıda da yeni dünya olarak bildiğimiz Malta eriğidir... Onun da kendine özel çok hoş bir tadı vardır.
Yenidünya meyvesi kan şekerini yükseltmediği için vücuda tokluk hissi de verir. Kalorisi düşüktür ama lif açısından zengindir. Bu bakımdan çok iyi bir müshil gıda türüdür... Bol miktarda vitamin ve mineral bulunan yenidünya çok iyi bir antioksidan gıdadır... Vücudu hastalıklara karşı güçlü kılar... Adı üstünde vücudu yeniden dünyaya gelmiş gibi zindeleştirir...
Cildi güzelleştirir... İdrar artırdığı için böbreklere de faydalıdır ama öte yandan vücudun su dengesini düzenlemeye de yardımcı olur...