BOLU Kartalkaya’da meydana gelen otel yangınına ilişkin konuşan Chef Mehmet Kudat, mutfak güvenliğinde aşçılara yönelik suçlamaların haksız olduğunu vurguladı ve

Yerel Tatların Küresel Vizyonla Buluşması Gastronomi dünyası, son yıllarda yerel tatları küresel trendlerle harmanlayan yenilikçi yaklaşımlarla dikkat çekiyor. Bu yeniliklerden

Her Yemeğin Kendi Tekniği: Lezzetin Şifresi Doğru Uygulamalarda Saklı” Dünya mutfaklarının inceliklerini yansıtan her yemeğin, kendi pişirme ve yeme teknikleri

Gastronomi Şeflerinden Hileli Ürünlere Karşı Uyarı: Misafirlerimize Gerçek Türk Mutfağını Sunmak İstiyoruz! Peynirde netaminsi maddeler, zeytinyağında renklendiriciler, salçada kükürt ve

Chef Mehmet Kudat, hazır reçellerin içerdiği koruyucu maddeler, yapay tatlandırıcılar ve renklendiricilerin sağlığa zararlı olabileceğini belirterek, ev yapımı reçellerin bu

Kahvaltının Kökeni: ‘Kahve Altı Kahvaltı” kelimesi, Türkçe’de kahve altı” olarak bilinir ve kelime anlamıyla kahveden önce yenen hafif bir yiyeceği

Türk Mutfağının Zenginliği ve Çeşitliliği Kayıt Altına Alınmalı Türk mutfağı bilgi bankası (kültür ve turizm bakanlığı onaylı resmi reçete) Ünlü

33 Medeniyet, 130 Asır, Tek Şehir: Diyarbakır  Diyarbakır, Türkiye’nin güneydoğusunda yer alan ve tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış

Kayseri: İç Anadolu’nun Gastronomi Kalesi Kayseri, İç Anadolu’nun güney bölümü ile Toros Dağları’nın birbirine yaklaştığı bir noktada, Orta Kızılırmak bölümünde

Türk Festivali, Amerika’nın Illinois Eyaleti’nde Renkli Bir Şölene Dönüştü 24-26 Mayıs tarihleri arasında Amerika’nın Illinois eyaletinin Chicago şehrinde gerçekleşen Türk

Kader Gayrete Âşıktır: Gastronominin Büyümesi Şeflerin Emeği ve Teridir Gastronomi dünyası her geçen gün büyüyor ve bu büyümenin ardında şeflerin

Gastronomi Şeflerinden Sofranıza Lezzet Katacak İpuçları ve Özel Bir Tarif Gastronomi şeflerinin yılların deneyimi ve birikimiyle derledikleri püf noktaları, yemek

UNESCO, Gastronomiyi Sanat Olarak Tanımalı Gastronomi Yazarı ve Danışman Chef Mehmet Kudat’tan Yetkililere Açık Çağrı** Türk mutfağının ve genel olarak

Sirkeci’nin İncisi: Luco Restaurant’ta Unutulmaz Bir Gastronomi Deneyimi İstanbul, Sirkeci Tarihi yarımadanın kalbinde yer alan Luco Restaurant, Sirkeci’de üst kalite

Gastronomi Öğrencilerinin Ustalardan Tescilli Meslek Eğitimi Almasının Önemi Gastronomi sektöründe başarılı bir kariyer hedefleyen öğrenciler için eğitim sürecinin kalitesi büyük

Gastronomi turizminin konaklama turizminden daha fazla  Gastronomi turizminin konaklama turizminden daha fazla kazandırdığı bir gerçektir ve bu başarı büyük ölçüde

DONDURMA NIN FAYDALARI  Dondurma, çok geniş bir yelpazedeki kişilerin mevsim fark etmeksizin sıklıkla tükettiği hem hafif hem de besleyici bir

Köçer Göçebe Yemek Kültürü: Geleneksel Lezzetler ve Taşınabilir Tatlar Köçerler, göçebe yaşam tarzını benimseyen topluluklar olarak, yüzyıllardır doğal yaşamın ritmine

Turizm ve Gastronomi haftası ülkemiz için büyük bir fırsat  Turizm ve Gastronomi Haftası, ülkemiz için birçok fırsat sunar. İşte bu

KÖŞKEROĞLU BAKLAVA TATLININ ŞAHI  İbatec fuarında unutulmaz bir deneyim yaşatan Worcşohop Baklava Şovu’nun arkasındaki isim Gezgin Parpali’dir. Turizmin gastronomiyle ayrılmaz

Mutfak Hiyerarşisini ve Mutfak Diplomasının İyi Anlaşılması ve Uygulanması Mutfak hiyerarşisi genellikle baş aşçı, şefler, yardımcı şefler, garsonlar ve diğer

Chef Yasin Taze ve İş Ortağı Hüseyin Aydın: Yeşilköy Maroll Çiğköfte’nin Yenilikçi Lezzet Yolculuğu** Chef Yasin Taze ve iş ortağı

GASTRONOMİDE BEŞERİ SERMAYE İNSAN GÜCÜDÜR  Gastronomide beşeri sermaye, insan gücüdür. Bu, sektördeki insanların bilgi, beceri ve deneyimlerinin toplamını ifade eder.

GIDADA PATRON BİZİZ HİLELİ GIDALARA  ASLA İZİN VERMİYELİM  Gastronomi de kaliteli gıda ürünleri Chef Mehmet Kudat gibi gıda sektöründe çalışan